¿Qué es aceite de girasol?

El aceite de girasol es un tipo de aceite vegetal que se extrae de las semillas de la planta de girasol (Helianthus annuus). Es un aceite ligero en sabor y color, con un alto contenido de ácidos grasos insaturados, especialmente ácido oleico (omega-9) y ácido linoleico (omega-6).

El aceite de girasol es utilizado principalmente en la cocina como aceite de cocina para freír, cocinar y para aderezar ensaladas. También se puede utilizar en la industria cosmética y como ingrediente en la fabricación de productos de cuidado de la piel y el cabello.

Algunos beneficios del aceite de girasol incluyen su alto contenido de antioxidantes, como la vitamina E, que ayuda a proteger las células del daño oxidativo, y su capacidad para reducir el colesterol LDL (colesterol "malo") en el cuerpo.

Es importante tener en cuenta que el aceite de girasol, al igual que otros aceites vegetales, es alto en calorías y debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada y saludable. Se recomienda elegir aceite de girasol prensado en frío, ya que conserva mejor sus nutrientes y propiedades beneficiosas.